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電子レンジで作る岩石卵 [卵]

電子レンジで作る岩石卵です。
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おせち料理には、卵を使った料理がいくつかあります。
今日は、岩石卵に挑戦しました。

材料
茹で卵 2個
砂糖    大さじ1(好みで大さじ2)
片栗粉 小さじ1
塩 少々

作り方
1 ゆで卵を白身と黄身に分けます
2 黄身をつぶしてお砂糖と片栗粉と塩を混ぜ、粘りが出るまで混ぜます。
3 白身を荒くカットします。
4 黄身と白身を混ぜます。巻き簀の上にラップを敷き、その上に出来上がった物を全てのせます。
5 まずはラップで卵を包むようにして円柱状に、まとめます。空気が入らないように、できるだけ硬く押さえつけるようします。
6 次に5を巻き簀で巻き上げ、形を整えてから電子レンジに入れて1分加熱します。片栗粉が入っているので、きちんと加熱されると、卵を触った時に、プリっとした触感があります。加熱が足りないようでしたら、もう30秒してみて下さい。
7 巻き簀に巻いたまま、冷めるまでおきます。
8 好みの幅に切り、お皿に盛ります。

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